【圖文】居家農夫「孵豆芽菜」 

 
2012-03-14 12:49發表 #1樓
文章來源:http://blog.udn.com/fufsweet/6125229
作者:芙芙熊

現在「吃」的問題真的很多,買菜怕吃到農藥,買肉怕吃到瘦肉精,今天我們就來自己種菜,安心吃吧!
而且,一點都不麻煩~

小時候大家一定都有在棉花上種過豆芽菜,不過一根一根種會來不及吃啦,今天借了一下媽媽的智慧「孵豆芽菜」,讓我們吃地健康又安心

準備的東西很簡單,只要「綠豆」+「燒水壺(或含蓋的鍋子)」就可以一起孵豆芽囉~

用燒水壺會方便很多,只不過芙芙熊家裡沒有,所以就用鍋子代替。
另外,如果上面壓著石頭(如扁扁的鵝卵石)的話,豆芽會長更好呢!
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把綠豆洗乾淨後泡水24小時。

因為植物會先長根,然而根是避光性的,所以要避免見光。
第二天將鍋裡的水倒掉,把綠豆沖一沖再蓋上蓋子。
以後的每一天都只要像這樣沖水一次,靜靜地等待綠豆長成豆芽菜囉

孵綠豆時只有第一天要"泡水",其它天都是幫綠豆沖澡而已,不然豆子可是會泡到爛到發臭唷

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然後綠豆就會開始長芽了:


天氣熱豆芽會長得快,天氣冷豆芽會長得慢。一般來說都是孵3-5天,不知道是不是芙芙熊孵的時候都有冷氣團報到,所以孵了整整10天~
這十天裡,不只豆芽長大了,鍋子也長大了


一點點的豆子就可以敷出一整鍋~
一般小家庭一次大概孵七分滿的米杯就夠了,不然孵太多也吃不完
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豆芽菜不只富含膳食纖維,還有維生素C等營養價值,同時易於消化,還可以清熱。
自己孵不但省錢而且安心又方便!
煮麵時加一點,不只營養升級,口感也豐富了~